欢迎访问名言网!

你的位置: 名言网   >   经验   >   其他经验   >   活珠子和毛鸡蛋的营养价值

活珠子和毛鸡蛋的营养价值

  1、毛鸡蛋,顾名思义,就是受精蛋在孵化的14至21天内,由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎。对于死胎毛蛋来说,鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等营养成份,在孵化过程中都已经发生变化,绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了。而死胎存留在鸡蛋中,很容易由于温度的变化而繁殖大量的细菌,因此,这一类的毛蛋不宜食用,不仅营养价值有限,还可能会对人体健康造成不利的影响。

  2、活珠子,即在鸡孵化时有意中止孵化,形成活胎毛蛋。由于活胎毛蛋口味鲜美,加上半蛋半鸡营养独特,也算是一道不错的美食。但它的营养价值和普通鸡蛋相比没有什么区别。虽然有人认为,在胚胎的发育过程中,由于生态重组,毛鸡蛋的营养素可能会比普通鸡蛋多,但到目前为止尚无临床试验证明。至于有人说毛鸡蛋里含有生命所需的活性物质,其中维生素与胆碱的含量很多,吃了后能增强记忆力和补脑,有益于养颜和抗衰老,到目前为止,没有医学资料证明毛鸡蛋具有以上作用。

  3、因此,对于死胎毛蛋来说,朋友们一定不要食用,而喜欢吃活胎毛蛋的朋友们,如果从营养价值的角度来说,毛蛋与新鲜鸡蛋的营养价值没有多大区别,除了特别喜欢这种特殊风味的朋友们,我们也不建议朋友们食用毛蛋

  4、毛蛋和活珠子的区别:毛鸡蛋和活珠子是有区别的,旺鸡蛋是孵化不成功的鸡蛋,而活珠子则是十二天左右的正在孵化中的鸡蛋。二者的味道也有较大差别,活珠子的味道更加鲜美,且营养价值更高。